Kinoasalat ahjulõhe ja vutimunadega

Valmistamine

1. Loputa kinoa külma vee all. Keeda ja maitsesta kergelt soolaga. Olenevalt sordist valmib kinoa tavaliselt 10-15 minutiga. Valmis kinoa on poolkrõmps.
2. Valmista lõhe: Kuumuta ahi 180 kraadini. Maitsesta lõhe 0,5 tl soola ja 1 tl suhkruga. Küpseta ~10 minutit.
3. Keeda vutimunad: Lase vesi keema, lisa vutimunad ja keeda täpselt 2,5 min. Koori munad ettevaatlikult ja poolita.
4. Haki kurk ja redised. Puhasta ja viiluta apelsin väiksemateks tükkideks. Puhasta avokaado ja tükelda. Sega kõik kokku.
5. Haki petersell ning lisa koos spinati ja idudega ülejäänud värske kraami hulka. Lisa oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga.
6. Võta lõhe ahjust ja tükelda väiksemateks tükkideks. Sega kõik peale vutimunade kokku. Lisa poolitatud vutimunad kõige peale ja serveeri.