Banaanileib

See välgukiirusel valmiv küpsetis on tõeline hitt! Kui sa tunned, et ei viitsi kohe üldse kooki teha või muidu köögis vaaritada, siis see mahlane ja suus sulav banaanileib on võrratu alternatiiv, mida sõpradele või perele pakkuda. Julgen väita, et ka mitte erilised keeksisõbrad jumaldavad seda ja küsivad retsepti.

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 170 kraadini.
2. Sulata või ja sega juurde suhkur. Klopi sisse munad.
3. Purusta banaanid kahvliga ning lisa segule.
4. Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja vanillisuhkur ning isa segule.
5. Vala rosinad ja viski potti ning kuumuta ca 5-10 min kuni alkohol on välja keenud ja rosinad vedeliku endasse imenud. Alternatiivina võid jätta rosinad eelmisel õhtul viski sisse likku. Sel juhul ei pea segu enam kuumutama. Viski asemel võid kasutada ka näiteks rummi või konjakit.
6. Haki pähklid pooleks. Lisa koos mandlilaastude ja šokolaadinööpidega segule.
7. Vala segu küpsetuspaberiga vooderatud keeksivormi. Küpseta keskmisel siinil 60 – 70 min.