Brownie toorjuustukook

See suus sulav brownie toorjuustukook on tõeline hitt šokolaadisõprade seas. Hoolimata rammusast browniest ja korralikust šokolaadikogusest, mida see kook pakub, on kook ikkagi mõnusalt mahe ning sobib nii suvisele aiapeole kui ka pimedasse sügisõhtusse.

24 cm läbimõõduga koogivorm

Valmistamine

1. Valmista esmalt brownie: Kuumuta ahi 175 kraadini. Sulata või ja lase kergelt mulisema. Kuumuta kuni või pruunistub (ca 10 min) – või muutub pruunistades mõnusaks karamelliseks ning annab brownie’le suurepärase meki!
2. Võta pott tulelt ja lisa tükeldatud šokolaad ja suhkur. Sega läbi ja lase 5-10 min jahtuda. Seejärel lisa muna, jahu ja sool.
3. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jah, see peabki laiali voolama, et brownie tuleks pigem õhuke ning kataks hiljem küpsetusvormi) ja küpseta 15 min.
4. Nüüd valmista põhi: Sulata või ja sega kokku purustatud küpsistega. Kata 24cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Seejärel kata põhi ühtlaselt küpsise-või seguga.
5. Kreemi valmistamine | I kiht/kauss I: Sega omavahel toorjuust ja kreeka jogurt. Lisa vahustatud vahukoor. Sulata 50 g šokolaadi ja lisa segule. Seejärel lisa hakitud šokolaaditükid ja näppude vahel purustatud domino küpsised.
6. II kiht/kauss II: Sega omavahel toorjuust ja kreeka jogurt. Lisa vahustatud vahukoor, tuhksuhkur ja hakitud šokolaaditükid.
7. Nüüd paneme koogi kokku: Esmalt lõika välja browniest sobivad tükid ning kata sellega küpsisepõhi. Võid lõigata brownie’st väljaka ringikujulise ketta või sobitada väiksemad tükid kokku – maitse sellest ei muutu. 🙂
8. Seejärel vala brownie peale I kiht ning siis II kiht. Tõsta külmkappi ja lase vähemalt 1 h seista.
9. Nüüd valmista kate: Sulata potis või ja šokolaad. Võta tulelt ja lisa siirup. Sega läbi ning kata kook ühtlaselt šokolaadikreemiga. Tõsta külma ja lase öö läbi seista.
10. Serveeri järgmisel päeval värskete marjadega.