Klassikaline Toorjuustukook
Hämmastaval kombel ei ole minu blogis veel kõige klassikalisemat toorjuustukoogi retsepti – on aeg see viga parandada. Tegemist on pigem lihtsa (ei mingeid veevanne!) kuid imehea juustukoogiga – kondentspiima küpsised annavad põhjale mõnusalt magusa ja võise meki, mis sobib ideaalselt siidpehme ja suussulava täidisega.
Koostisosad
Valmistamine
- Kuumuta ahi 175 kraadini.
- Esmalt valmista koogi põhi: Sulata või. Purusta küpsised peeneks ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru küpsisesegu lahtikäiva koogivormi põhja. Servasid ei ole vaja katta.
- Täidise valmistamiseks vahusta toorjuust koos suhkru ja vanillipastaga. Kui segu on ühtlane, lisa muna ja jahu. Mikserda veel. Kõige viimasena lisa vahustamata vahukoor.
- Vala segu põhjale ja küpseta 30 minutit.
- Jahuta täielikult (juustukook peab olema külmkapi külm) ja serveeri toormoosi või värskete marjadega.
menu_book Nipid
Toorjuust peab olema toatemperatuuril ja pehme - muidu ei õnnestu täidist ühtlaseks segada ning tulemus ei jää siidine.
Antud juustukooki ei ole vaja veevannis küpsetada - küpseta kooki ahjus keskmisel siinil ning jälgi küpsetusaega.
Juustukoogi võib vabalt päev enne serveerimist valmis küpsetada.
Retseptis kasutasin Piimameister Otto küpsetamiseks mõeldud toorjuustu.