Kana-avokaadoburger krõbedate bataadifriikatega

Valmistamine

1. Valmista esmalt burgeri komponendid. Marineeritud sibul: Viiluta väike sibul imeõhukesteks ketasteks. Pressi poole laimi mahl (ülejäänud pool jäta avokaado jaoks) ning jäta sibulad laimimahla seisma.
2. Valmista guacamole: Puhasta avokaado ning pressi kahvli abil pudruks. Haki tšilli hästi peeneks ning sega koos poole laimi mahlaga avokaadoga kokku. Maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Nüüd valmista bataadifriikad: Kuumuta ahi 225 kraadini (võimalusel kasuta pöördõhku). Koori ja haki bataat tükkideks (~7 cm pikkused ja ~1 cm läbimõõduga). Sega kõik koostisosad kokku ja sega käte vahel läbi. Küpseta ~20 min. (Võimaluse korral küpseta 10 min pöördõhuga ning seejärel veel umbes 10 min pöördõhu ja grilli režiimil – nii saad krõbedad friikad. Kindlasti sega bataadi tükke vähemalt ühe korra poole aja peal.)
4. Valmista kana: Poolita kanafille ning maitsesta soola, pipra ja oliiviõliga. Kuumuta pann ning prae fileetükke mõlemalt poolt 2-3 min või kuni liha ei ole seest enam toores.
5. Nüüd paneme burgeri kokku: Nirista saiaviilude peale veidi oliiviõli (~2 tl) ning pane need bataatifriikate juurde praeahju kuniks sai muutub pealt kuldkrõbedaks. Võa saiaviilud ahjust ning määri kõigile neljale viilule peale nii tavalist kui ka tšilli majoneesi. Burgeri alumisele saiaviilule aseta 1. jääsalatilehed 2. guacamole 3. kanafilee 4. marineeritud sibul 5. paar viilu hapukurki. Ja kõige viimaseks muidugi katus pea kohale – saiaviil peale.
6. Serveeri koos krõbedate bataadifriikatega.