Maisihelvestega kana värske salatiga

Valmistamine

1. Poolita kanafilee horisontaalselt ning tambi õhukeseks (selleks sobib ideaalselt näiteks taignarull).
2. Kauss 1: Klopi muna koos 1 tl soola, sinepi ja musta piparaga.
3. Kauss 2: Purusta maisihelbed kergelt kätevahel ja jäta mõned suuremad tükid sisse. Sega suitsutatud paprika pulbri ja 1 tl soolaga.
4. Tõsta kanafileed esimesse kaussi (st munasegusse) ja lase neil seal seista kuni valmistad salati.
5. Rebi jääkapsa pea kätevahel väiksemateks tükkideks.
6. Sega eraldi kausis kreeka jogrut, sinepikaste ja oliiviõli. Sega kaste jääkapsa lehtedega.
7. Haki suurem peotäis murulauku ja lisa salatile (jäta natuke pärast kaunistamiseks).
8. Serveerimiseks aseta taldrikule esmalt kastmesed salatilehed ja sinna peale jämedalt viilutatud tomatid.
9. Nüüd paneeri kana: Tõsta fileetükid esimesest kausist teise. Suru maisihelbed korralikult kana külge. Lase hetk seista.
10. Kuumuta pann ja lisa oliiviõli nii, et kogu pann oleks ühtlaselt õliga kaetud. Kui pann on piisavalt kuum (seda saad katsetada ühe maisihelbega – helves peab hakkama pannil koheselt särisema), lisa pannile fileed. Prae mõlemalt poolt ca 2-3 min.
11. Aseta valmis fileed tomatitele. Puista üle järele jäänud murulauguga.