29. november 2022
Roosas veinis hautatud küülik
schedule
20 min + 2 h küpsetus
Ohh, need ühepaja road on ühtaegu nii mõnusad ja praktilised. Kõige kokku segamine võtab alla poole tunni ja ülejäänu jääb juba praeahju hooleks. Kõrvale sobivad hästi erinevad kartuli-pastinaagi-kaalika püreed, mida kastmega nautida.
Koostisosad
- 1 terve küülik
- Sool, pipar
- 2 spl jahu
- 1 spl õli (viinimarjaseemne või päevalille)
- 2 spl võid
- ~12 cm jupp porrulauku
- 2-3 küüslauguküünt
- 3-4 viilu peekonit
- 3 keskmist porgandit
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 0,5 tl kuivatatud pune
- 2-3 suuremat šampinjoni
- 0,75 l kuiva roosat veini
Valmistamine
- Kuumuta ahi 200 kraadini (ülevalt ja alt kuumutus)
- Tükelda küülik 6-8 tükiks ja patsuta majapidamispaberiga kuivaks. Maitsesta soola-pipraga ja veereta tükke jahusegus.
- Lisa paksupõhjalisesse haudepotti õli ja võid, hakitud porrulauk ja küüslauk, viilutatud peekoni tükid, ~7cm poolitatud porgandi jupid, tüümian ja pune. Kuumuta keskmisel kuumusel kuni porru hakkab pehmenema ca 5-7 min.
- Viiluta šampinjonid ja lisa potti. Lisa 0,5 tl soola ja musta pipart. Sega kõik läbi ja kuumuta veel 2-3 minutit.
- Vala potti pudel roosat veini ja lase keema tõusta.
- Aseta potti jahused küülikutükid.
- Alanda ahju temperatuuri 180 kraadini. Kata pott kaanega ja küpseta praeahjus 2 tundi. Pärast kahte tundi ahjus peaks olema liha mõnusalt pehme ja kukkuma kontidelt lahti.