Roosas veinis hautatud küülik

Ohh, need ühepaja road on ühtaegu nii mõnusad ja praktilised. Kõige kokku segamine võtab alla poole tunni ja ülejäänu jääb juba praeahju hooleks. Kõrvale sobivad hästi erinevad kartuli-pastinaagi-kaalika püreed, mida kastmega nautida.

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 200 kraadini (ülevalt ja alt kuumutus)
2. Tükelda küülik 6-8 tükiks ja patsuta majapidamispaberiga kuivaks. Maitsesta soola-pipraga ja veereta tükke jahusegus.
3. Lisa paksupõhjalisesse haudepotti õli ja võid, hakitud porrulauk ja küüslauk, viilutatud peekoni tükid, ~7cm poolitatud porgandi jupid, tüümian ja pune. Kuumuta keskmisel kuumusel kuni porru hakkab pehmenema ca 5-7 min.
4. Viiluta šampinjonid ja lisa potti. Lisa 0,5 tl soola ja musta pipart. Sega kõik läbi ja kuumuta veel 2-3 minutit.
5. Vala potti pudel roosat veini ja lase keema tõusta.
6. Aseta potti jahused küülikutükid.
7. Alanda ahju temperatuuri 180 kraadini. Kata pott kaanega ja küpseta praeahjus 2 tundi. Pärast kahte tundi ahjus peaks olema liha mõnusalt pehme ja kukkuma kontidelt lahti.